連載 EXITりんたろー。美容道

【EXITりんたろー。】鍋アレンジ自由自在。料理が楽しくなる手作りPON酢!【連載61回】

更新日:2022.01.13

【EXITりんたろー。】鍋アレンジ自由自在。料理が楽しくなる手作りPON酢!【連載61回】

冬のお手軽料理ナンバー1といえば鍋。野菜もたっぷりとれるし、たんぱく質も加え放題。ダイエットにもいい鍋は毎冬りんたろー。さんの定番食です。でも、「鍋はついつい同じ味になっちゃうし、とっかえひっかえ市販のたれを使っているけど、もう食べ切ってしまった感じもするし。僕だけの鍋を作りたい!」と熱く所望。それなら「鍋の中身は同じでも、調味料を手作りしてアレンジしちゃおう」ということで、今回は鍋のお友、ぽん酢を作ります。※この撮影は、昨年末に行いました。

【EXITりんたろー。】鍋アレンジ自由自在。料理が楽しくなる手作りPON酢!【連載61回】

冬のお手軽料理ナンバー1といえば鍋。野菜もたっぷりとれるし、たんぱく質も加え放題。ダイエットにもいい鍋は毎冬りんたろー。さんの定番食です。でも、「鍋はついつい同じ味になっちゃうし、とっかえひっかえ市販のたれを使っているけど、もう食べ切ってしまった感じもするし。僕だけの鍋を作りたい!」と熱く所望。それなら「鍋の中身は同じでも、調味料を手作りしてアレンジしちゃおう」ということで、今回は鍋のお友、ぽん酢を作ります。※この撮影は、昨年末に行いました。

ゆずの香りと笑顔で全女子を癒やす!? 手作りゆずぽん酢

大越郷子先生(以下、敬称略)「りんたろー。さんはよく鍋を作ると伺ったんですが、どんな鍋を作っているんですか?」

りんたろー。さん(以下、敬称略)「みそ、しょうゆ、塩、トマト鍋など、何でもチャレンジしてきました。結局は、水炊きにぽん酢というシンプルな鍋がおいしかもしれないなぁ、とは思いつつ、ぽん酢も使いすぎて飽きてきちゃって」

大越「今日は、そのぽん酢を手作りしてみましょう」

りんたろー。「えー、ぽん酢って手作りできるのか!」

大越「材料を混ぜるだけで簡単に作れますよ。今日はゆずを使って、酸味と香りをきかしたぽん酢を作りましょう」

りんたろー。「そうよね、調味料って手作りできるんですよね」

大越「調味料を手作りできるようになると、メニューの幅が広がってもっとお料理が楽しくなると思います」

りんたろー。「確かに、調味料を作れたら、レシピは無限大!」

大越「市販のぽん酢で味がイマイチだなと思ったときには、それにオレンジの果汁を加えるだけでもおいしくなります」

りんたろー。「え~、オレンジをぽん酢に入れちゃうの?」

大越「ぽん酢は、柑橘系の果物となら割と何でも合うんです」

りんたろー。「(ゆずを手にして)このゆずでぽん酢を作るのか。焼酎に入れたくなっちゃうな。レモンでも作れますか?」

大越「レモンでもいいですよ」

りんたろー。「酸味をほしがるなんてみんな疲れているんですね。僕はEXILEの一員だから、レモン絞るの得意なんですよ、先生」

大越「?」

編集部「たくさん飲んでいたイメージがあって、レモンサワーといえばEXILEというくらいになってるんですよ」

りんたろー。「(気にせずに)疲れてる皆は、僕が癒やすしかないっしょ。ゆずの香りと僕の笑顔でみんなを癒やしちゃおう(笑)」

大越「 なるほど(笑)。ゆずの黄色い皮の部分を削りおろしてください」

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