1. 【桐谷美玲の趣味さがし】築地で本格寿司にぎり体験!

2019.03.04

【桐谷美玲の趣味さがし】築地で本格寿司にぎり体験!

「へい、らっしゃい!」そんな威勢のいい声が聞こえてくる築地の寿司店で、今月はなんと寿司職人修業に挑戦。プロの寿司職人さんから、「筋がいい」なんて言われちゃってご満悦な彼女。“桐谷寿司”開店の日は近い!?

【桐谷美玲の趣味さがし】築地で本格寿司にぎり体験!

今月の趣味候補は……お寿司づくり

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

見るとやるでは全く違う! 寿司づくり……深いです

「お寿司好きだし、面白そう」なんて軽い気持ちで訪れた「築地玉寿司」での寿司づくり教室。まず驚いたのは、魚を切る包丁の長さ。「コレ、刀?」と思うくらい長くて鋭くて、手を切りそうで少し怖かった。最初に切ったまぐろの赤身はなんだか厚切りになっちゃったけど、だんだん慣れてきたらコツがつかめて、どんどん楽しくなりました。海老のお寿司は意外と難易度高く、普通はすぐシャリとネタが離れちゃうそうなのですが、私は一発合格! 先生をしてくれた寿司職人さんにも褒めてもらえました。家でやってみたいけど、自分が食べられないのはちょっと嫌かな(笑)。海外に行った時とかに役立ちそう!

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

「大将から帽子を授与」

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

「まずはネタを切るところから」

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

「へい、谷美玲です」

VOCE

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

「ちゃんと握れた〜」

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

「完成〜」

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

「最後は自分で握ったお寿司を頂きます!」


\今月訪れたのは/
本格派寿司にぎり体験

VOCE2019年4月号 桐谷美玲

海外からの観光客にも人気の寿司づくり体験。板前さんと同じ白衣&帽子を着用し、普段は入れないカウンター内で寿司のネタを切り、シャリを握り、手巻きを含めた計8貫の寿司を完成させる本格派。プロ気分が味わえます。

築地玉寿司 晴海通り店
住所:東京都中央区築地2-15-19ミレニアム築地B1~2F
電話:03・3541・0022
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:無休(※1 /1を除く)

「本格派寿司にぎり体験」(90分)
スタンダードコース ¥8000、プレミアムコース ¥13000
1日1組限定。予約はお電話にて。
※5名以上の場合は地下の個室にて実施。

撮影/向山裕信(vale.) ヘアメイク/林由香里(ROI) スタイリング/西野メンコ 取材・文/中川知春 構成/大木光