1. クシュン!ときたら、おいしいお薬|たった2つの材料で。超簡単”りんご葛湯”のすすめ

2015.12.05

クシュン!ときたら、おいしいお薬|たった2つの材料で。超簡単”りんご葛湯”のすすめ

独創的なレシピで注目を集める料理家稲葉ゆきえ(愛称スヌ子)さん。お酒にあうアイディアレシピが習えるクッキングレッスンはいつも予約でいっぱい。スヌ子さんのレシピと動画とステキなライフスタイルをコラム形式でお届けします。

クシュン!ときたら、おいしいお薬|たった2つの材料で。超簡単”りんご葛湯”のすすめ
スヌ子 / 稲葉ゆきえ
料理家
by スヌ子 / 稲葉ゆきえ

こんにちは、初めまして。料理家のスヌ子こと稲葉ゆきえです。
得意技はハーブやスパイスをたっぷり使う麗しごはんですが、昨夜の自宅メニューはしみじみ豚汁でした…。ワインとパスタの一汁一菜(!?)でさっと済ませる日もあれば、サムゲタン煮込んでマッコリちびちび、そんな夜もある。今って皆さんそういう感じじゃないかな? いろいろ食べたい、つくりたい。お料理を難しくする思い込みは捨てて、すぐに試せるアイディアをお伝えしていけたらと思います。

風邪の引きはじめは、からだを温めてくれるりんご葛湯

今回は、ご挨拶がわりのささやかなレシピをひとつ。この時季、風邪をお召しになっている方が多いので、ゴホン!といえばりゅ…じゃなくって、ひきはじめに効くやさしいひと品を。

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●りんご葛湯●
材料はふたつだけ。
材料:本葛粉、りんごジュース 

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つくり方:
1.分量の目安は、ジュース100cc:葛粉大さじ1。お好みの量を小鍋に入れ、よく混ぜて溶かし、中火にかける。

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葛粉は大きなかたまりになっていることもあるので、数分ふやかしてからヘラでつぶすように混ぜると溶けやすい。

2.ゴムベラなどで混ぜながら、白く濁っている液が全体に透明になるまで煮る 。

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ふつふつしたらとあっという間に固まるので、手早く。

熱いうちにふうふう飲んで、汗をよく吸うパジャマを着てすぐにベッドへ。驚くほど汗が出て、翌朝はすっきり! 葛湯という品名でも片栗粉などが使われているものも多いので、体を温め血行をよくする本葛粉でつくるのがポイント。ただ、葛粉には独特のクセと風味があるので、砂糖で甘みをつけただけのものだと、小学生の娘たちからは不評でした。そこでこの組み合わせ、りんごジュースの甘酸っぱさがきいて、今では自分たちでつくるほど。おなかをこわしたときにもおすすめです。

冷やせばそのままデザートにも

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多めにつくって、そのまま冷やすとプルンとやわらかいりんご葛餅に。メープルシロップをかければヘルシーおやつ。お好みで生姜汁やシナモン、ブランデーやウイスキーを加えてもおいしい♡ そうそう、火にかけずレンジでも、出し入れしながらこまめに混ぜれば上手にできますよ。

今は絶好調でも、もしもの備え。すぐに葛粉を入手すべし!
必ずお役にたつはず^^

では今回はこのへんで。
ハヴァ・ナイスヌ・クッキング! またすぐお目にかかりましょう。


☆スヌ子のお料理レッスン詳細は以下 ☆
ギャラリーキッチンKIWI : http://www.kiwi-lab.com/
instagram:https://www.instagram.com/snuko178/

スヌ子 / 稲葉ゆきえ
スヌ子 / 稲葉ゆきえ
料理家。東京日本橋「ギャラリーキッチンKIWI」にてもれなくお酒つきの料理教室を主宰。手軽につくれて華やかな“盛り上げレシピ”が評判。スヌ子の愛称は、スヌーピーが大好きで顔も似ていると言われることから。モットーは「腕前よりも、料理はセンス!」。著書に『酔いどれスヌ子の麗しごはん』(小学館) ギャラリーキッチンKIWI : www.kiwi-lab.com instagram:www.instagram.com/snuko178/

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