1. 冬は"作りおき野菜スープの素”で、 美味しくヘルシーにあったまる!

2016.01.16

冬は"作りおき野菜スープの素”で、 美味しくヘルシーにあったまる!

今月の美容本はこちら! 冬に読みたいあったかスープのレシピ本、髙山かづえさんの『作りおき野菜スープの素』(¥1350円/文芸春秋刊)をご紹介します。

冬は

あたためたらすぐに食べることができて、栄養も豊富に摂れる野菜スープ。ダイエットにも、健康のためにも、時短にもなって、いいですね。特に寒さが厳しくなるこれからのシーズンには欠かせません!

”野菜スープの素”を作って冷蔵・冷凍保存しておけば、そのままお湯を入れて温めれば食べられます

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10種類の野菜をそれぞれ単品で作るスープベース

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にんじん、かぶ、きのこ、クレソン、ごぼう、ブロッコリー、レンズ豆、里芋、長ネギ、トマトと10の野菜をベースにした野菜スープレシピが載っています。いろいろな野菜をミックスする手間もなく、たった一つの野菜でスープのベースが作れるうえ、飽きたらほかの野菜へシフトできるというバランスのよさもこのレシピの魅力です。

1種類の野菜ベースから各7種類ものスープ料理へとアレンジ

例えばこの1つの「にんじんベース」から

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①にんじんポタージュ、②アスパラと蒸し鶏のピリ辛にんじんスープ、③和風にんじんポタージュ、④ニンジンコーンスープ、⑤にんじんと枝豆のレモンポタージュ、⑥ハムとセロリのカレーポタージュ、⑦にんじんトマトクリームスープと、7種類ものアレンジスープが作れてしまいます!

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木枯らしが吹くこれからの季節、いつもスープストックを作り置きして、簡単で美味しくヘルシーなあったかいスープ生活、始めたいですね!

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あたためるだけですぐ食べられる! 作りおき野菜スープの素