VOCEのミューズモデル「黒田エイミ」は、本当に美しい。プロアマ問わず、一日に何人もの美人と接している編集者（私）ですら「美しすぎて声をかけづらい」と感じてしまう瞬間があるほど。そんな彼女の美の素は、意外にも（？）手作りサラダ。エイミさん本人が教えてくれた、5分あればできちゃう、簡単サラダレシピを紹介！
黒田エイミの美しさの秘密は、ズバリ「手料理」。「料理なんてしませんけど？」という顔をしながら、実は大の料理好き。
あれは、撮影の待ち時間だっただろうか。カメラの前で見せるシュッとした顔とは間逆の、ゆるっとほころんだ顔で、その日の献立についてスタッフと話しているのを見て「こりゃ男性はイチコロだろうな……」と感じたのを覚えている。
ただ、ファンの方はすでにご存知かもしれないが、黒田エイミはジャンクフードも大好き。「とくにのり塩味のポテトチップスが好物」（2014年VOCE10月号『黒田エイミのゆる日記』より）と公言した過去もある。
ただ、「ジャンクなものを食べたいときは、午前中に食べるようにして、夜は魚と野菜、というように一日のなかでバランスをとる」のがエイミ流。
ちなみにここ最近は手作りサラダにハマっていて、今、20とおりもバリエーションがあるとか。
今回は、そのなかから、とくに簡単に作れる4品を紹介してもらった。
その1 ツナのせアボカド
「アボカドを半分にカットして、種をくりぬいてできる穴に、缶詰のツナをのせるだけ。ツナに味がついているから、そのままでもイケるし、少しお醤油を足してもおいしい」。ツナの油分が気になる人は、よく油をきってからのせると◎。
その2 オレンジルッコラサラダ
「ネーブルオレンジの皮をむいて、実を取り出し、ルッコラと混ぜる。オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、コショウで味付け。ルッコラとオレンジの相性が意外にいいんです」。見た目もおしゃれだし、フルーツ入りで女性ウケもいいから、ホームパーティで手料理をふるまう際の一品としてもオススメ。
その3 たっぷりナッツのパクチーサラダ
「パクチーを食べやすい長さにカットし、くし形にカットしたトマトとあえる。さらに、くるみやアーモンド、松の実などのナッツ類を砕いてオン。そこにオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを。パクチー独特の味とナッツの触感が、クセになります」
その4 桜エビのせカルシウムサラダ
「いった桜エビを野菜サラダの上にのせるのもオススメ。カルシウム摂取できます！」一口サイズにカットした豆腐と、ざく切りした水菜を混ぜ合わせる。そのうえに、いった桜エビをふりかける。味付けはわさびしょうゆでサッパリと。ごま油をさっと回してかけても◎。
黒田エイミ流、超簡単ビューティサラダレシピ。
今晩のメニューに一品加えてみては？
photograph(model):Hideki Takahashi
※2015年6月号「最新リアルテクを大公開！ VOCEモデルズ発“ガチすっぴん”のためにしていること」より
text:Yuko Kagami
Edited by 鏡 ゆう
公開日：2015.05.19
