1. なぜ!? パイナップルがココナッツ味に! | スヌ子のごきげんキッチン

2016.05.14

なぜ!? パイナップルがココナッツ味に! | スヌ子のごきげんキッチン

陽ざしが強くなり、沖縄のスナックパインが店頭に並び始めました。食べたことありますか? 見た目は小ぶりなふつうのパイナップル。下の部分を少し切り落として、ひと部屋(?)ごとに手でちぎって食べるのです。まさにスナック感覚。そのままでも甘くておいしい!

なぜ!? パイナップルがココナッツ味に! | スヌ子のごきげんキッチン

木の芽が残っていたので

ある日、名残りのたけのこを食べ尽くしたら、木の芽(山椒の若葉)が冷蔵庫に残っていました。木の箱なんかに入っちゃって、案外高級な木の芽。木の芽和えにするには少ないし…と、思いついたのが+パイン+砂糖。以前からミントとの相性は抜群と思っていたパイン。間をつなぐのは、サトウキビの蜜がたっぷり残った茶色いお砂糖(鴻商店の“生砂糖”とかね)。粉末の黒糖でもよいかも。

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とにかく楽しい、盛り上がる!

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3つをそろえたら、あとは食べるだけ。ムキッと指でパインをもいで(楽しい…!)粗糖をたーーっぷりからめます。まずは木の芽を口に入れ、続いてパイン。すると…「なにこれーーー!ココナッツミルクの味がするんですけど!!」「ぴ、ピニャコラーダや…!!!」と盛り上がること間違いなし。私のお料理レッスンで、この5月いちばん盛り上がった瞬間がコレでした(笑)。

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ピクニックにも持って行っちゃった。手間いらずで盛り上がるって最高^^

+お酒で酔いどれ仕様

木の芽は、細々と残っているたけのこ売場か、ツマもの野菜のコーナーで探してみてくださいね。近所に山椒の木があればそこから葉っぱを…(オイ)。さらに酔いどれたい場合は、これを口に入れたままラム酒やテキーラをぐいっとあおれば、トロピカルな「口中カクテル」も一丁上がり。お試しあれ♡♡

それでは皆さまも、

ハヴァ・ナイスナックパイン♡

また来週!