1. パイシートで簡単に作れる『タルト・ソレイユ』が新たなブームの予感!

2016.10.15

パイシートで簡単に作れる『タルト・ソレイユ』が新たなブームの予感!

これは一体…? ぱっと見、現代アートのオブジェのようにも見えるこちら。実はフランスで人気の新種のパイなんです。その名も「タルト・ソレイユ」。年末年始のパーティーメニューにいかが?

パイシートで簡単に作れる『タルト・ソレイユ』が新たなブームの予感!

いいね! がざくざく集まることウケアイ!簡単でフォトジェニックなフランスの新しいお菓子♥

フランスで人気の新種のパイ。その名も「タルト・ソレイユ」。日本語に訳すと「太陽のパイ」、または「ひまわりのパイ」と言ったところでしょうか。言われてみればこの形はまさに太陽。さぞかし作るのも大変なのかと思いきや…実は冷凍パイシートで誰でも簡単に作れるというから驚きです!

Image title

冷凍パイシートを切ってひねればできあがり!

複雑なビジュアルとは裏腹に、作り方はとっても簡単。用意するのは冷凍パイシート2枚と、中に挟むチーズやジャムなどのフィリング。円形に切った冷凍パイシートの上にフィリングを塗り広げ、もう1枚の冷凍パイシートを重ね、放射状に切り込みを入れて、ひも状になった生地を指でひねって行くだけ。その間およそ10分ほど。あとはオーブンで焼けば完成!

Image title

おやつも前菜も作れます

フィリングによってタルト・ソレイユはその表情を一変させます。ジャムやチョコレートなどを挟めばおやつになりますし、チーズや生ハム、スモークサーモンなどを挟めば、ワインによく合うおしゃれな前菜に。

●フムスのミント風味

Image title

●パプリカとクリームチーズのディップ

Image title

●レモンカードとラベンダー

Image title

●バクラヴァ風

Image title

そしてこの独特の形はただの見かけ倒しではなく、1本1本が指でつまんで食べられるようになっているのです。スティック状のパイはとても持ちやすく、サクサクとした食感は抜群の心地よさ。ホームパーティなど、大人数の集まりに最適ですね。

Image title

かわいいタルト・フルール=花のパイも

そんなタルト・ソレイユを日本で初めて紹介したレシピ集『タルト・ソレイユとタルト・フルール』(柳瀬久美子著・主婦と生活社)が10月14日に発売。本書にはやはり冷凍パイシートで簡単に作れる「タルト・フルール」のレシピも併せて掲載されています。

Image title

こちらもとっても簡単で、帯状に切った冷凍パイシートに、薄切りにしたりんごを並べて巻くだけ。インパクトあるタルト・ソレイユとは逆に、タルト・フルールは愛らしさが魅力です。こちらもとってもおいしいんですよ!

プロモーション動画を見ればタルト・ソレイユの作り方が一目瞭然。ぜひご覧ください。



Image title

『タルト・ソレイユとタルト・フルール』
柳瀬久美子
主婦と生活社
¥1400
ISBN9784391149036

撮影:三木麻奈