【冷やし中華とざるそば、どっちが太らない？】ヤセる習慣のための食事の正しい選び方！

公開日：2018.05.23

食欲が落ちる夏こそ食事選びを間違えると、太ってしまうことも!!　夏に食べる機会の多い10種類のメニューから選んでいいものをマスターして、食べても太りづらい体に！

◆教えてくれたのは…　

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管理栄養士　安中千絵さん
（株）タニタ勤務を経て独立。企業の食・健康事業のコンサルティングや商品開発に携わる。著書に『おやつで痩せる』（PHP研究所）など。

冷たい食事で糖質過多に。たんぱく質を積極的に！

夏の定番といえばそうめん、ざるそば。食欲がないから冷やし麺を食べ続けたら、夏の終わりには体重増加で冷や汗!?

「のどごしのいい麺類や冷たいデザート類は糖質が高め。また、そうめんやそばは、定食のようにおかずがなく、麺だけで一食が終わってしまうので、たんぱく質不足になります。糖質で脂肪がつきやすくなるうえ、たんぱく質不足で代謝が落ちると太りやすい体に。夏こそ、糖質のとりすぎに注意し、たんぱく質を意識したメニューを」（安中さん）

夏に食べたくなる5種類のメニューを太りにくい順にランキング。金メダル食選びを習慣にして代謝アップを狙って。

麺部門

夏に食べる頻度が高い麺類。麺は糖質のかたまり。それだけではたんぱく質不足に。そうめんやそばを選ぶなら納豆や卵をプラスして。

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具がどれだけのっているかが勝負の分かれ目
卵、ハムなどのたんぱく質ときゅうりなどの野菜がのっている分、栄養バランスがよい冷やし中華に軍配。小麦粉よりそば粉のほうが血糖値は上がりにくいのでそばが2位。麺類を頼んだらおかずを一緒に頼むクセを！

スタミナおかず部門

「太りそう……」と敬遠しがちなスタミナおかず。でも実は熱を生み出し、代謝を上げるたんぱく質のかたまり。どれも積極的に食べてOK。

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糖質代謝を助ける栄養素が豊富なレバニラがトップ
アラサー女子に不足しがちな鉄分が豊富なレバーと野菜がとれるレバニラが1位。レバーは食べすぎるとビタミンＡ過剰症の危険性があるので週1回までに。脂質が多いハンバーグより肉のかたまりのステーキがベター。

ごはん部門

夏のスタミナ食の王様といえば「うな重」。でも高カロリーが心配……。それより、どんなごはんでも、一品料理になるとごはんの量はとりすぎ。ごはんは少なめをリクエストして具をたっぷりと。

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「土用の丑の日」は理にかなっていた！　夏バテにはうなぎを
うなぎはビタミンＡ、B1、B2がとれ、栄養豊富で夏バテにぴったり。ごはんは少なめに。中華丼は多様な食材がとれるが片栗粉と油が多めと心して。オムライスは卵、ごはん、ケチャップと脂質、糖質が多いので、チャーハン同様ひとりで食べずに誰かとシェアが基本。

カレー部門

汗が出るけど夏になると恋しくなるスパイシーなカレー。タイ風、インド風、洋風といろいろあるけど、調理の際にたっぷり油を使うので食べすぎには注意。ごはんを少なめにして調整を。

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カレーが食べたくなったら具だくさんなタイカレーに
タイカレーは野菜や鶏肉が多く、3つのカレーの中ではカロリーが低い方なので、1位に。インドカレーはギーと呼ばれる、バターの上ずみを使っているので脂質が多い。また、ナンは糖質が多いのでGI値が低めのバスマティライスに。洋風カレーはかなりのバター量で危険。